O Instituto de Investigação Agrícola da Zona de Transição do Mediterrâneo Oriental, com os seus 30 anos de experiência, realiza projetos de pesquisa agrícola em colaboração com o setor privado e instituições públicas, a nível nacional e regional, e disponibiliza os resultados destes aos produtores agrícolas. É um instituto de pesquisa que desenvolve técnicas de cultivo enquanto protege o ambiente e a biodiversidade, e constantemente se aprimora.

Os principais campos de atividade do Instituto de Investigação são:

• No domínio dos recursos hídricos e do solo; poluição do solo e da água, ordenamento do território, métodos de análise multi-elementar no solo, fertilidade do solo e nutrição das plantas,
• No domínio dos Cultivos de Campo; Melhoramento genético e técnicas de reprodução de variedades de trigo, algodão, grão-de-bico, feijão, plantas medicinais e aromáticas e beterraba sacarina de alta qualidade, resistentes a doenças e altamente produtivas, com elevada adaptabilidade,
• No domínio da Horticultura; Melhoramento de variedades de elevada qualidade, resistentes a doenças e de elevado rendimento, com elevada adaptabilidade em pimentos, nozes, azeitonas, figos e uvas, técnicas de cultivo,
• No domínio da Economia Agrícola; sociologia rural, comportamento dos agricultores, educação rural, mulheres rurais, política agrícola e agronegócios,
• No domínio da Proteção de Plantas; nemátodes, ervas daninhas, doenças e pragas, efeitos ambientais da utilização de pesticidas e sensibilização dos produtores, entre outros.

Realiza pesquisas com a sua equipa de especialistas nos seus campos de atuação. Nestes campos de atividade, contribui para a produção agrícola e para a ciência com 120 projetos concluídos, 30 em curso e 22 registos de variedades. O público-alvo dos resultados das pesquisas realizadas pelo Instituto de Investigação são os produtores agrícolas. Entre os produtores agrícolas, os jovens agricultores, as mulheres rurais e as regiões agrícolas desfavorecidas são considerados grupos prioritários.